焼肉ZENIBA 田町店

焼肉ZENIBA 田町店

A5ランクの雌牛にこだわる
田町の溶岩焼肉専門店

☆★ 新店OPEN情報 ★☆
来る9月1日（火）に田町駅に新店OPEN！
◆詳細は以下のボタンをタップ◆






◆営業再開しております！◆
ランチ 11:30～15:00（L.O14:30）
ディナー 17:00～23:30（L.O23:00）

※ご予約等は店舗までお問い合わせください！

◆テイクアウト始めました◆
11:30～22:00までお持ち帰り対応致します。
お持ち帰り30分前までにご連絡ください。

チラシはこちらから


詳細は以下のボタンから！




◇◆コロナ対策行っております！◆◇

　

　

　

- ZENIBAの焼肉 -

富士山の溶岩プレートによる
230℃の低温調理＆遠赤外線効果で、
黒毛和牛の旨味と水分を逃さずに
お楽しみいただけます！

　

　

　

- 溶岩焼きの特徴 -

１．お肉が中まで柔らかくふっくらと
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく
奥深く浸透する【遠赤外線】を発します。

その原理で他の調理法と違い、
溶岩石から放射された遠赤外線が
お肉の中まで入り込み短時間で
内部までふっくら焼き上げるのです。

２．旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である
【イノシン酸】や【グルタミン酸】は
熱に非常に弱い成分なので高温で焼くと
旨味が失われてしまいます。

溶岩焼きは表面の温度を鉄板焼きより
低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず
焼き上げることができるのです。

３．ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が
余分な脂を程よく吸収します。

また直接脂質に火があたらない為、
煙が立たず、煙による雑味がつきません。


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