焼肉ZENIBA 田町店
A5ランクの雌牛にこだわる
田町の溶岩焼肉専門店
◇◆コロナ対策行っております！◆◇
□テイクアウトはじめました！□
詳細はランチページへ
- ZENIBAの焼肉 -
富士山の溶岩プレートによる
230℃の低温調理＆遠赤外線効果で、
黒毛和牛の旨味と水分を逃さずに
お楽しみいただけます！
- 溶岩焼きの特徴 -
１．お肉が中まで柔らかくふっくらと
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく
奥深く浸透する【遠赤外線】を発します。
その原理で他の調理法と違い、
溶岩石から放射された遠赤外線が
お肉の中まで入り込み短時間で
内部までふっくら焼き上げるのです。
２．旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である
【イノシン酸】や【グルタミン酸】は
熱に非常に弱い成分なので高温で焼くと
旨味が失われてしまいます。
溶岩焼きは表面の温度を鉄板焼きより
低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず
焼き上げることができるのです。
３．ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が
余分な脂を程よく吸収します。
また直接脂質に火があたらない為、
煙が立たず、煙による雑味がつきません。
ブログ
- 2020.03.26
- 2020.02.27
- 2020.01.30
お肉とお料理
A5ランク雌牛にこだわる当店だからこそできる、厳選された旨み抜群のお肉たち。 その厳選素材を使用したプロの業を持つシェフによって行われる溶岩焼きは、別次元の旨味を発揮します。 肉そのものが持つ旨み成分が、最大限のパフォーマンスを発揮できるよう調理致します。
コースメニュー
厳選A5ランクの雌牛を堪能できるコースをご用意いたしました。 溶岩プレートの遠赤外線の効果でじっくりと焼き上げられたお肉は、 鉄板焼きとも炭火焼きとも違う柔らかさと深い味わいがお楽しみいただけます。 3000円～7000円のプランまである様々なコースでこだわりの肉の部位を味わっていただけます。
ドリンク
お肉のためのワインをご用意。 肉専用の黒ワインや、赤白併せて20種以上を多種多様に揃えています。 その他ビール、カクテル、日本酒、焼酎、マッコリと お客様のお好みのスタイルで溶岩焼肉を味わうことができます。 プラス2000円で各種コースには飲み放題をお付けできます。
店内・空間
女性も気軽に利用しやすいスタイリッシュでシックな店内にて、 幻の尾崎牛や希少部位シャトーブリアンなど、A5ランクの雌牛を溶岩焼きでご堪能いただけます。 溶岩焼肉は焼肉屋さん独特のにおい移りのしにくい女性に嬉しい焼肉スタイルです。2～14名様の個室は、女子会や会社帰りの飲み会などに最適です。
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- 2020.03.26
- 2020.02.27
- 2020.01.30
店舗情報
焼肉ZENIBA 田町店
- 住所
- 〒108-0023
東京都港区芝浦3-7-15 チトセビル5F - アクセス
- ＪＲ 田町駅 徒歩2分
都営浅草線 三田駅 徒歩6分 - 電話番号
- 050-5269-8849
- 営業時間
- 11：30～15:00 ／LUNCH
17：00～23:30 ／DINNER
（L.O.23:00）
年末年始、下記日程休業とさせていただきます。
2019年12月31日～2020年1月5日
