焼肉ZENIBA 田町店

焼肉ZENIBA 田町店

田町でA5ランクの雌牛にこだわる
溶岩焼肉の名店

随時オフィシャルサイトは更新!

富士山の溶岩プレートによる
230℃の低温調理&遠赤外線効果で、
黒毛和牛の旨味と水分を逃さずに
味わっていただきます。


【溶岩焼きの特徴】

1.お肉が中まで柔らかくふっくらと
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく
奥深く浸透する【遠赤外線】を発します。

その原理で他の調理法と違い、
溶岩石から放射された遠赤外線が
お肉の中まで入り込み短時間で
内部までふっくらやきあげるのです。

2.旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である
【イノシン酸】や【グルタミン酸】は
熱に非常に弱い成分なので高温で焼くと
旨味が失われてしまいます。

溶岩焼きは表面の温度を鉄板焼きより
低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず
やきあげることができるのです。

3.ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が
余分な脂を程よく吸収します。

また直接脂質に火があたらない為、
煙が立たず、煙による雑味がつかないのです。


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※店内イメージは渋谷店のものになります。

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050-5269-8849

店舗情報

焼肉ZENIBA 田町店

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住所
〒108-0023
東京都港区芝浦3-7-15 チトセビル5F
アクセス
JR 田町駅 徒歩2分
都営浅草線 三田駅 徒歩6分
電話番号
050-5269-8849
営業時間
11:30~15:00 /LUNCH
17:00~23:30 /DINNER
(L.O.23:00)
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